El
ajo goza de una reconocida fama como alimento saludable siendo una
excelente alternativa natural al uso de fármacos gracias a la
presencia de componentes antioxidantes ricos en azufre, como la aliína.
Esta
sustancia, que en realidad no huele, en contacto con el oxígeno del aire, se
convierte en alicina, responsable de su característico y penetrante olor. A su
vez la alicina se transforma en otros compuestos azufrados con interesantes
propiedades terapéuticas.
Son innumerables las propiedades
terapéuticas que se la han atribuido a través de los siglos,
destacando las siguientes:
·
Es el mejor antiséptico,
antibiótico y antimicótico natural que existe. Por ello es un
excelente aliado contra las infecciones.
·
Es un excelente
depurativo, ayuda a eliminar toxinas del organismo y
contribuye a la formación y regeneración de la flora intestinal.
·
Mejora la circulación
de la sangre debido a su
poder anticoagulante.
·
Baja la fiebre.
·
Reduce el nivel de
grasas en la sangre, disminuye los
niveles del colesterol "malo" (colesterol LDL) y protege el corazón y
las arterias.
·
Refuerza las
defensas del organismo.
·
Normaliza los niveles
elevados de tensión arterial, por lo que debe
estar presente en la dieta de hipertensos. Contra la aterosclerosis o la
hipertensión se recomienda aumentar la dosis a tres dientes diarios. Una buena
alternativa para evitar el olor a ajo, es recurrir a las cápsulas o extractos
en los que se presenta comercializado.
·
Es muy útil en
el tratamiento de infecciones estomacales.
·
Es expectorante,
por lo que resulta muy útil en afecciones respiratorias como asma, bronquitis
aguda o crónica.
·
Es antioxidante.
·
Normaliza los niveles elevados de glucosa en sangre.
·
Ayuda a regular la
función tiroidea al ser rico en
iodo, siendo especialmente útil en los casos de hipotiroidismo.
·
·
Ayuda a prevenir los
efectos debilitantes del envejecimiento,
así como cardiopatías y otros trastornos asociados a la edad avanzada. Un ajo
al día aumenta la vida: Ingiriendo un diente de ajo crudo al día, aumenta la
longevidad.
·
Por su poder virucida,
es un eficaz antiverrugas.
Crestomatía
del Conde Indiano de Ballabriga
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